Home | Cancer, Health | Daging barbeque menyebabkan kanker

Daging barbeque menyebabkan kanker

bbq-dcBagi Anda penggemar barbeque atau makanan panggang, berhati-hatilah! Makanan yang di panggang atau yang terlalu masak beresiko menyebabkan kanker. Menurut Dr. Yap Chin Kong dari Yap Chin Kong Gastroenterology and Liver Clinic di Singapura, makanan tersebut mengandung senyawa Carcinogenic seperti Heterocyclic Amines (HCA) yang dihasilkan karena temperatur tinggi ketika reaksi kimia terjadi antara asam amino dan kreatin yang di temukan pada daging.

HCA telah dikaitkan dengan kanker perut, colorectal, pankreas dan payudara. Beliau menambahkan bahwa cara memasak dengan di panggang di oven juga dapat memproduksi HCA tetapi lebih sedikit jumlahnya dibandingkan dengan di barbeque. Studi yang dilakukan oleh University of South Carolina menemukan bahwa wanita yang mengkonsumsi daging well-done secara teratur mempunyai resiko terkena kanker payudara 5 kali lebih besar daripada mereka yang memakan daging yang dimasak dengan temperatur rendah.

Tindakan pencegahan dapat dilakukan untuk mengurangi resiko ini. Caranya adalah dengan merendam daging dengan antioksidan penangkal kanker seperti jus melon atau jeruk limau sebelum daging dimasak, yang dapat menurunkan level HCL hingga lebih dari 90 persen. doinhealth/beauty

Share and Enjoy:
  • Print
  • Digg
  • Sphinn
  • del.icio.us
  • Facebook
  • Mixx
  • Google Bookmarks
  • Blogplay
  • Add to favorites

No related posts.

Tags: ,

Leave a Reply

Copyright © 2009 diancakra.COM. All rights reserved.
Powered by em2u.web.id.