diancakra.COM » Health http://www.diancakra.com Just another WordPress weblog Wed, 05 May 2010 07:01:46 +0000 http://wordpress.org/?v=2.8.5 en hourly 1 Daging barbeque menyebabkan kanker http://www.diancakra.com/index.php/2010/01/316/23/40/daging-barbeque-menyebabkan-kanker.html http://www.diancakra.com/index.php/2010/01/316/23/40/daging-barbeque-menyebabkan-kanker.html#comments Sun, 24 Jan 2010 11:23:40 +0000 diancakra http://www.diancakra.com/?p=316 Yet Another Related Posts Plugin.]]> bbq-dcBagi Anda penggemar barbeque atau makanan panggang, berhati-hatilah! Makanan yang di panggang atau yang terlalu masak beresiko menyebabkan kanker. Menurut Dr. Yap Chin Kong dari Yap Chin Kong Gastroenterology and Liver Clinic di Singapura, makanan tersebut mengandung senyawa Carcinogenic seperti Heterocyclic Amines (HCA) yang dihasilkan karena temperatur tinggi ketika reaksi kimia terjadi antara asam amino dan kreatin yang di temukan pada daging.

HCA telah dikaitkan dengan kanker perut, colorectal, pankreas dan payudara. Beliau menambahkan bahwa cara memasak dengan di panggang di oven juga dapat memproduksi HCA tetapi lebih sedikit jumlahnya dibandingkan dengan di barbeque. Studi yang dilakukan oleh University of South Carolina menemukan bahwa wanita yang mengkonsumsi daging well-done secara teratur mempunyai resiko terkena kanker payudara 5 kali lebih besar daripada mereka yang memakan daging yang dimasak dengan temperatur rendah.

Tindakan pencegahan dapat dilakukan untuk mengurangi resiko ini. Caranya adalah dengan merendam daging dengan antioksidan penangkal kanker seperti jus melon atau jeruk limau sebelum daging dimasak, yang dapat menurunkan level HCL hingga lebih dari 90 persen. doinhealth/beauty

No related posts.

Related posts brought to you by Yet Another Related Posts Plugin.

]]> http://www.diancakra.com/index.php/2010/01/316/23/40/daging-barbeque-menyebabkan-kanker.html/feed 0